たこの料理と言えば明石などでも有名なたこ焼き。せんべい、しゃぶしゃぶやカツ、飯に混ぜたり、刺身やおでんの具としてもおいしいですし、梅との相性も抜群です。家庭でもおいしくゆでて食べたいですよね。ここでゆで方のご紹介をしましょう！
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明石などで有名なたこ焼き。ホクホクしてとってもおいしいですよね！また刺身などの他にもカツやしゃぶしゃぶ、おでんの具としても人気があり、せんべいなども人気があります。
また、家庭でもサラダに入れたり、梅と和えたり、わさびと一緒に頂いたり。ビールのお供に最適です。しかし、おいしいゆで方などは知られていない方も多いのではないでしょうか？ここでご紹介しましょう。
そのままの頭もゆでる場合はできるだけ大きな鍋を用意して、水を沸騰させます。また、鮮やかな赤に仕上げたい場合はしょうゆをカップ２分の１ほど入れると良いでしょう。鍋に水洗いしたたこを入れると沸騰がおさまりますので、ふたたび沸騰するところで火を止めましょう。
そのまま、湯の中に５分ほど漬けたあとは氷水に入れておきましょう。また、ゆですぎるとかたくなってしまいますので注意が必要です。ゆでている最中は目を離さないことが大切。家庭でも簡単にゆでることができますのでぜひ試してみてください。
たこはビールのおつまみに最高のお供です。そのままお刺身で食べてももちろんおいしいのですが、一工夫しただけでおいしく仕上がります。ここで簡単なレシピをご紹介しましょう。
★さっぱりタコおつまみ
材料：ゆでだこの足１本、ドレッシング（オリーブオイル大さじ２レモン汁大さじ１,５塩コショウ少々わさび小さじ１）玉ねぎ半玉
作り方：ゆでだこと玉ねぎは薄切りにしておく。玉ねぎは１５分ほど水にさらしておきまましょう。たこはドレッシングを和えて味がしみるように３０分ほど冷蔵庫に入れておきます。あとはお皿に盛り付けて玉ねぎを添えればできあがり！玉ねぎを大葉に代用してもおいしく召し上がれます。
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デパ地下などに売っているものもおいしいたこ焼きですが、家庭でも焼き器があれば簡単に作ることが可能です。また、焼き器はホームセンターなどで手に入りますのでぜひ家で作ってみてください。大阪などでも家庭で定番メニューとなっています。キムチやチーズを入れてみたり、様々な野菜を入れることによって栄養もありますので冷蔵庫の残り物などを入れても良いでしょう。
また、１つにわさびなどを入れておいてそれが誰に渡るかわからないようにすれば、立派なゲームにもなり、楽しい催しものにもなります。大勢が集まるパーティーなどでもぜひ作ってみてください。